排放要求要看你饮食业的规模，是大型中型还是小型
规模 小型 中型 大型
基准灶头数 ≥ 1，＜3 ≥3，＜ 6 ≥6
对应灶头总功率 1.67,＜ 5.00 ≥5.00,＜10 ≥10
对应排气罩灶面
总投影面积(平方米) ≥1.1,＜ 3.3 ≥3.3,＜6.6 ≥6.6
规模 小型 中型 大型
最高允许排放浓度(mg/m3) 2.0
净化设施最低去除效率(%) 60 75 85
油烟去除效率：指油烟经净化设施处理后，被去除的油烟与净化之前的油烟的质量的百分比
烟道要求：
1 排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。
2 排气筒出口段的长度至少应有4．5倍直径（或当量直径）的平直管段。
3 排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物。油烟排气筒的高度、位置等具体规定由省级环境保护部门制定。
4 排烟系统应做到密封完好，禁止人为稀释排气筒中污染物浓度。
5 饮食业产生特殊气味时，参照《恶臭污染物排放标准》臭气浓度指标执行。
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