随着工业的迅猛发展和环保意识的加强，油水分离技术更受到人们的重视。油水分离是液液分离范畴，要根据油工业油水分离器在水中的存在状态不同和处理的效果要求不同，采用不同的方法进行液液分离。含油污水分离可以达到一进二出的效果，进入的是含油污水。上出分离的油(如再分离水得到清洁的油)下出洁净的水，即节能又环保。
油和水的结合是两者不相溶液体的混合液体。水以极小的液滴分散于油中，称"油包水"型(符号是W/O)，水是分散相，油是连续相;我们这里探讨的是油以极小的液滴分散于水中，称"水包油"型，(符号是O/W)此时油是分散相，水是连续相。 油在水中的形式可划分为五种物理形态:游离态油(浮油):油的粒度≥100μm，，以连续相的油膜漂浮在水面上，静置后能较快上浮。约占污水中油类的60% 。
分散态油:油的粒度10-100μm的细微油滴，在水中稳定性不高，静置一段时间后相互结合形成浮油。
乳化态油:油的粒度小于10μm大部分是1-2μm。这种水包油的乳化状态是很稳定的。
溶解态油:油的粒度比乳化态油滴还小，油在水中的溶解度是很低的一般只有5-10 mg/L。是真正溶解于水的油。
固体上的附着油:它是以固体为核而形成的，也就是说水中包着固体颗粒上的油。
油水分离的重力理论基础:
油滴的浮升分离，对一定粒径的油滴来说，根据Stokes(斯托克斯)定理，其脱除效率由下列公式(适用于游离态油)表示:
ηi=(ρ-ρ。)g di2 A/18 μ Q
ηi一粒径为di的油滴脱除效率
di一油滴粒径，m
ρ，ρ。一水及油的密度，kg/m3
g一重力加速度，m/s
A 一浮升面积，m2
μ一水的粘度，Pa·s
Q一污水处理量，m3/s
从该定律公式中可以看到，要提高液粒的浮升效率，只有通过凝聚使颗粒聚合增加粒径来实现，油滴粒径越大，成平方的影响油滴脱除效率。所以要破乳聚结使油滴粗粒化。水油的密度差越大，则脱油效率也越高，也就是说油的密度差越大，油滴脱除效率越高，例如柴油就比植物油脱除效率高。
广州绿森环保设备有限公司生产油水分离器已多年，在工业含油废水种类处理中积累了不少经验，现着重推出新一款的工业油水分离器，针对很多工厂生产工艺中所产生的带液压油、石油、矿物质油、切削油等含油废水，将油和水分离出来，许多场合下的废水还可以重复进行利用，不仅能提高生产中的效率，保护生产设备的使用，还能起到节能减排的作用。另外在很多后续污水处理工业中，前端的油水分离也是非常重要。
